鑄鐵/碳鋼/黑鐵︰天然金屬類鍋具使用要領

天然金屬鍋具價格經濟,受熱快且均勻,正確使用一段時間後自然形成不沾鍋膜,讓食物更加美味

天然金屬鍋具須特別處理。 它成分天然所以會生鏽,如果處理不當會沾鍋。器皿出廠前塗上丙烯酸膜
防止生鏽。使用前必須去除,抹油保養。

正確使用步驟如下︰

1。去除所有標籤。用粗刷清洗乾淨
2。裝滿水大火煮十分鐘。倒掉水讓熱氣自然蒸發
3。器皿全身表面塗一層豬油或 (裡外皆塗,有烤漆部位免塗)蔬菜油亦可但不如豬油理想,脂肪在室溫不凝固,易沾灰塵
4。將塗油器皿置於180度C烤箱內一小時。關掉開關再放一小時
5。用紙巾擦乾。乾透後,再用油輕抹一遍即可儲藏
6。現在開始勿用洗潔精或肥皂清洗,會把油質洗掉,又得重新來一遍;用柔軟刷類用熱水清洗即可。
7。剛開始前幾次,炒菜可多放油,可強化保護膜
8。如果生鏽,必須用肥皂刷洗,重新按步驟做一遍

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