想到做麻婆豆腐還要準備食材很煩惱嗎?

上次在某個部落格看到一個很簡單的方法,試過一次之後發現果然很簡單,推薦給大家。

準備的食材是
傳統豆腐 一塊 (1~1.5cm立方)
肉醬罐頭 一罐 (要吃麻婆豆腐就買辣味的、要吃紅燒的就買原味的)
當然也可以都買原味的,想吃麻婆豆腐就自己調味。不過我們今天要說的是超簡單的方式,當然是直接買辣味肉醬來做。

是的,上面兩樣就可以了。

做法更簡單,臉花心思都不需要。 XD

先把肉醬炒散,加入豆腐切丁、稍微加一點水煮一會兒,就完成了。

什麼?這樣太沒有煮菜的感覺?

那可以準備一些蒜頭(壓扁切成末)、洋蔥(切成末)、蔥(也是切成末)
起油鍋,先炒香蒜末、加入洋蔥及蔥白丁一起炒,炒出香味就可以加入肉醬,炒散肉醬後,加入切丁的豆腐、一至二杯的水,煮到豆腐入味,灑上蔥末就可以上桌了。

不嫌麻煩的話,灑蔥末盛盤前,可以灑一些花椒末,香氣整個就不一樣,更有吃麻婆豆腐的感覺。
起鍋前滴一些麻油,轉大火燒一下,會更香。

要吃紅燒豆腐的話,只要把辣味肉醬換成原味肉醬就可以。


這道菜很下飯,不需要花太多力氣調味,而且真的很簡單。


唯一的缺點是--肉醬的油有一點多.......


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