那天問了噗友,晚上吃了熱呼呼、又有點辣的泡菜火鍋。
為了愛琴海的一句話,我泡了粉絲來放。家裏僅剩兩束,兩束都泡開了,但只放一束下去煮就很夠吃,另一束就擱著。

這樣擱著也不是辦法,又已經泡開了、一定要使用,呃,就來個隨意粉絲好了。

材料很隨意,不特別拘泥什麼材料
粉絲泡開
四季豆剝去頭尾及兩側細絲 (這是上週買、還來不及煮,我就回高雄開會的菜)
紅蘿蔔、洋蔥、鮮香菇切絲 (這都是冰箱裏已經有的蔬菜)
(也可以放其它蔬菜,只要冰箱有什麼就切什麼,高麗菜、甜椒/青椒、竹筍....通通都可以)
如果想吃點肉類,也要切絲,讓所有食材都長的差不多(所以不合適放豆類或玉米類食材)

作法:
起油鍋,爆香櫻花蝦(蒜頭也可以),同時放入紅蘿蔔絲轉小火慢炒炒透
紅蘿蔔絲炒透後,放入其它切絲料一起炒,順序以最不容易熟的開始陸續下鍋略炒,如果有里肌或雞胸等油脂較少的肉類,建議稍微用太白粉抓一下比較不會太老太澀,要比其它蔬菜早下去炒。
蔬菜略熟後,放入泡開的粉絲、醬油、水拌一下後悶

就可以了


很簡單,也蠻好吃的。

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