Marcie0516

再過一週，Lodge可能就會到好市多了....
只是現在我又猶豫了起來 XDDD

上次看海倫買的日本南部鐵鍋煎出來的蘿蔔糕好漂亮，害我又想買鍋 (牽拖ing)

傳言Lodge的鐵鍋也好用，價格更低，不過新竹好市多已經沒貨了。網路上是說，三月底會到貨。
去好市多時順便問，對方查了一下，回我：三月底會到。
她指著旁邊的LC鍋問：也可以買那隻，那隻也是鐵鍋。

可是，我不需要湯鍋了，家裏已經有一大一小兩個湯鍋。

之所以想買Lodge鍋，是想像以前使用不沾鍋煎雞腿肉時，煎出脆脆的雞皮。
不論哪一隻不沾鍋，到後來還是覺得塗層在掉，用起來不安心。心一橫，把不沾鍋束之高閣。

家裏其實有不銹鋼炒鍋。據說好好使用的話，不銹鋼鍋也可以不沾。
那隻是用來炒菜炒肉，還沒有煎魚；我怕煎了魚，再炒菜時會有魚腥味。
有隻媽媽給的不銹鋼平底鍋。目前煎出來的魚還不夠漂亮。

前二日去好市多巡鍋，順便買了去骨雞腿肉。

以前都是先切塊再放下去煎。使用不沾鍋時，都可以把雞皮煎的酥脆；使用不銹鋼鍋時，煎出來的雞皮都軟爛甚至黏在鍋上。
上次看電視時突然想到，我一直沒想到應該要整片煎好，起鍋後再切開；也許這樣比較不會黏在鍋上。

這次，先把不銹鋼鍋燒乾，澆一點油，油熱再下雞腿肉--雞皮那側放下去煎，煎熟了再換面。雞腿本身已經比較油，我還澆了一點油潤鍋，不論雞皮或雞肉都不太黏鍋。
但還是煎不出原本不沾鍋的酥脆感。

把鍋裏的雞汁倒出來，洗過鍋，再倒油煎。終於煎出酥脆的雞皮。
所以之前是因為不沾鍋的熱度把雞汁都蒸發光了、所以表皮才酥脆？如果是這樣，反倒應該要用不銹鋼鍋煎，只是要煎二次(一次煎熟、二次煎酥)。

如果雞腿肉可以這樣煎，魚是不是也可以？牛排是不是也可以？

如果可以，還要買鐵鍋嗎？

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據說4月7日才要上架的鍋子，可能好像偷偷在4月4日就上架了。
等我6日回到家時，海倫趴司消息給我，才發現一堆人早就先去搶購了，希望還有剩幾組，我只要一組啊!!!

但是，又陷入丟銅板要不要買的選擇裏。
究竟是要跟不銹鋼好好相處，還是要有不銹鋼也有鐵鍋呢？

看了FB粉絲團的討論，八月份會到三件組。據說那組比較實用。
不只煩惱要買或不要買以外，還要煩惱要買四件組還是三件組........

人生怎麼有這麼多事情要選擇啦~ 厚!!!

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心一橫，週二根本是好市多的門剛開、我就鑽進去、急沖沖的想找Lodge。

三件組的尺寸是10.5吋，湯鍋+平底鍋 (平底鍋可當湯鍋的上蓋)
四件組的尺吋是10.25吋+12吋深鍋
湯鍋和小鍋的尺寸差不多，我想找的是煎鍋、煎鍋、煎鍋←這很重要，不要為了別人說很實用就忘記自己原本的目的啊!!

還是覺得先買起來吧，免得確定要買時卻沒貨，徒呼負負。

現在要決定的是--只開26的鍋還是30的鍋？還是都開鍋？
我怕開了不用會銹..............
(對，我的煩惱好幼稚)

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LODGE 鑄鐵鍋使用須知 from 百岳登山體育用品有限公司
包括
如何開始使用Lodge鑄鐵鍋?
如何清潔鑄鐵鍋?
如何重新養鍋?
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很值得參考的文章。